水餃子は皮の食感と豚肉のうまみを最大限引き立たせる為に味付けはシンプルに塩、黒こしょう、醤油、ごま油のみ。 プリプリの食感と美味しさの秘密はうどん専用の小麦粉とに水と塩を混ぜ熟成させた団子を一つ一つ丁寧に延ばして包みショックフリーザーを使い瞬間冷凍でうまみを閉じこめてお客様のもとへ。
【内容】
プレーン 20個
【調理法】
《水餃子》
水餃子として沸騰したお湯に冷凍のままの餃子を投入して6〜７分茹でるだけ。
豚骨スープと合わせて豚骨スープ餃子にしても楽しめます。
《蒸し餃子》
冷凍のまませいろや蒸し器で14分、蒸し餃子にすると旨味が逃げず
小籠包の様な楽しみ方ができます。店主一押しの調理法です！
焼き餃子とは一味違う味わいの水餃子は四一餃子の外せない一品です。